Nous aimons la cuisine simple mais travaillée, généreuse et qui a du goût. Nous avons à cœur de sublimer les produits sourcés en circuit-court, auprès des producteurs qui partagent nos valeurs. Le tout sans se ruiner.
Chacun assure un élevage respectueux du bien-être animal pour une viande de qualité que l’on peut savourer en confiance. Et parce que chaque morceau doit être choyé on ne jette rien.
Des parties les plus nobles en passant par les peaux ou les carcasses tout est cuisiné afin de faire honneur à la passion que nos merveilleux producteurs mettent dans leur travail. Chaque semaine la carte suit les livraisons et produits de saison afin de faire frétiller nos papilles d’associations audacieuses et gourmandes.
